| Malzemeler:
200 gr. oda sıcaklığında margarin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt
8-10 yemek kaşığı şeker
3-4 su bardağı kadar un
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
İç için malzeme:
|
3-4 rendelenmiş elma
|
|
3 yemek kasıgı tozşeker
|
|
1 tatlı kaşığı tarçın
|
|
1/2 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
|
Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup hepsini beraber karıştırın.
aldığı kadar unu ilave edip katı olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yassıltın. İçine aldığı kadar elmalı harçtan koyup kapatın.
Kapattığınız kısmı üste getirip oval bir biçimde yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet yumurta
250gr. margarin 1 su bardağı pudra şekeri
250gr. nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve şekeri çırpın.
Yumurtaları ekleyip hepsini karıştırın.
Sonra diğer malzemeleri ilave edip aldığı kadarda un ilave edip yumuşakça bir hamur elde edin. arzu ettiğiniz kurabiye şeklini verin tepsiye dizin.orta dereceli fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
5 yumurta
1 küçük paket margarin 75 gramını ayırın
3 su bardağı şeker
2 su bardağı kızartmak için sıvı yağ.
küçük boy bir limonun, yarısının suyu
Hazırlanışı:
Şeker ve 3 bardak su kaynatılır. Üzerinde biriken
köpükler alınıp, limon suyu eklenir. Koyulaşınca ateşten indirilir.
Bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz koyup kaynatılır. Un, irmik, nişasta eklenip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten indirilir. Ilıyınca yumurtalar birer birer kırılır. 1 kaşık da şuruptan eklenip karıştırılır.
Hamur, ucuna tırtıllı huni takılmış krema torbasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4- 5 cm boyunda sıkılıp mutfak makasıyla kesilir.
Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkarılır.
Daha sonra şuruba atılıp karıştırılır. 5 dakika sonra tabağa alınır. Servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığı çam fıstığı
1.5 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
teflon bir tavaya tereyağı konur ve eritilir. İçine fıstık ve irmik ilave edilir. Fıstıkların rengi dönene kadar karıştırılarak kavurulur. İçine 1.5 su bardağı şeker konur ve süt dökülür. Portakal Kabuğu rendesi ilave edilir. Sütünü çektikten sonra ocağın altı kapatılır.Tavanın üstüne demlenmesi için kağıt havlu konur ve tavanın kapağı kapatılır. Ilık olarak servis yapılır. İstenirse üzerine tarçın serpilir.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gr. tereyağı veya margarin
1 Su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı süt
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limonun suyu
| Hazırlanışı: |
| Unu bir kaba koyup ortasını açın ve tereyağını veya margarini koyun, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip elinizle veya mikserle karıştırmaya başlayın. Yumuşak, güzel bir hamur olana kadar süt ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Akşamdan dolaba koyup en azından 4-5 saat dinlendirin.
Soğutulmuş hamuru dolaptan alıp, cevizden biraz büyük hamur parçalarına ayırın. Rendenizin küçük delikli tarafını kullanıp her topu bastırıp açın ve içi kısmen boş daha büyücek bir hamur topu elde edin. Üst kısmında rendenin delik izleri kalacaktır. Yağlı kağıt üzerine koyarak 350 derecelik fırında 35 dakika veya üstü kızarana kadar pişirin.
Şurubu;
Daha önceden 1,5 bardak şekeri 1 bardak su ile 1 tatlı kaşığı limon suyu koyarak 25 dakika kaynatın. Soğutup, çok sıcak olan pişmiş kurabiyeleri içine atın. 10 dakika kadar sonra çıkarıp, fırında sıcak tuttuğunuz diğerlerini şuruba atın. Topların hepsi şurupta biraz kalınca servis tabağına alın ve şurubun hepsini üstlerine dökün. |
Afiyet olsun.
Malzemeler:
9 adet elma
toz şeker
su
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi,
2 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı kuru üzüm
kreması için:
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 kg süt
1 yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Elmaları soyup bütün olarak içlerini oyun. Tencereye alıp her birinin üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpin. Yarı boylarına gelecek kadar su ekleyip haşlayın.
Ayrı bir yerde ceviz, tarçın ve üzümü karıştırın.Haşladığınız elmaların içini bu karışımla doldurun.
Kremayı pişirin, ocaktan alınca margarini ekleyip karıştırın.
Elmaların üzerine bu kremadan döküp servis yapın.
Afiyet olsun
Malzemeler:
1 paket hazır güllaç
2 litre süt
3 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı gül suyu
arasına koymak için:
1 paket sakızlı muhallebi
yarım litre süt
üzerini süslemek için:
ceviz ve nar
Hazırlanışı:
Sütü ve toz şekeri iyice ısınana kadar pişirin. Sakızlı muhallebiyi yarım litre süt ile hazırlayın.
Bir güllaç yufkasını kırarak büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirin. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Üzerine kepçeyle sütten gezdirin. Yufkaların yarısını bitirince üzerlerine muhalebiyi yayın.
Geri kalan katları da tamamlayın. En üst kata gelince artan sütün içine gül suyu ilave edip güllacınızın üzerine gezdirin.ceviz ve narla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun
MALZEMELER:
2 adet portakal 1 su bardağı şeker 1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Yarım su bardağı zeytinyağ yarım Çay bardağı toz şeker (üzeri için)
YAPILIŞI:
Yumurta sarısı şekerle birlikte çırpılır.İki adet portakalın suyu ve kabuklarının rendesi ilave edilir.Yağ, kabartma tozu ve un eklenir. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Avuç içinde yuvarlanarak ceviz büyüküğünde toplar yapılır. Topların üstüne fırçayla yumurta beyazı sürülür. Sonra da tozşeker serpilir. önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirirlir.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
150 gr margarin 1 su bardağı un 1 çorba kaşığı nışasta 1.5 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 litre süt
Yapılışı:
Yağı tencerede erit. Un ve nışastayı içinde kavur. Kalan tüm malzemeleri ekle. Muhallebi kıvamına gelene kadar kavur. Tencereyi ocaktan al. Mikserle ılınana kadar çırp. Alüminyum folya kaplı tepsiye muhallebiyi dök. Buzdolabında soğut. Daha sonra dilimle ve üzerine tarçın serperek servis yap.
Afiyet olsun
Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket Kabartma tozu
Limon kabuğunun rendesi
Şerbeti İçin:
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
su ve şekeri kaynatın. limon suyunu ekleyin şerbetiniz hazır.
sonra Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katın . En son kabartma tozu nu ekleyerek karıştırın.
Tepsiyi yağlayarak çırptığınız hamuru dökün. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
İstenilen şekilde keserek, yaptığınız şerbeti ılık olarak üzerine dökün.
Afiyet olsun