Malzemeler:
2 su bardağı  pilavlık  pirinç
2  adet iri  domates
1 yemek  kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tencereye margarin ve rendelenmiş  domatesi ilave edin, domates suyunu biraz  çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmadan 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. biraz demlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
2 su  bardağı  bulgur
2 orta boy kuru  soğan
4 yemek  kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
2 orta boy  domates
4  su bardağı  su
2 -3 tane sivri yeşil biber

bir tutam tuz, kırmızı biber, karabiber

Hazırlanışı:
İlk iş olarak  bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra, suyunu iyice süzün. Bir taraftan da  bir tencereye  margarini koyup, soğanları pembeleştirin.
Içine ufak ufak  doğradığınız, kuşbaşı eti katıın,  soğanla beraber kavurun. Suyunu çekirıce, rendelediğiniz  domatesi, kıyılmış yeşil biberi ekleyip  biraz karıştırıp, suyunu koyun. etler pişip,  suyunu çekince yaklaşık dört bardak sıcak su ekleyin . Daha sonra bulguru katın, harlı ateşte biraz  karıştırıp, kısık  ateşte pişmeye bırakın. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Su bardağı pirinç
2 orta boy  soğan
2 yemek  kaşığı tereyağı yada margarin
3 yemek  kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşğı biberiye
2 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
bir tutam Tuz

Hazırlanışı:

Soğanı incecik  kıyıp, eritilmiş tereyağı veya margarinde  pembeleştirin. Pirinci  yıkayıp, süzün.

Tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak pirinçlerin rengi değişene dek kavurun.

Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytin yağını ilave edin.

Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ekleyin.

Kapağını kapatatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısın.

Pilav pişince ateşten alıp, kaşar peynirini ekleyerek karıştırın.

Kapağını kapatıp, 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Üzerine biberiye serpin ve dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kilo kuşbaşı et
1 Demet maydanoz
1 Adet orta boy havuç
1 Adet küçük domates
3-4 Adet sivribiber
2 Adet soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1.5 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu ayırın.

Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun.

Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin.

Üzerine kıyılmış maydanozları koyun.

Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin.

Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.

Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin.

Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin.

Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin.

Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Pilav için :
2 Su bardağı pirinç
2 yemek  kaşığı margarin
1 yemek  kaşığı sıvıyağ
2 Su bardağı kaynar su
1 tutam Tuz
Bezelye sote için :

1 orta boy soğan
4 Su bardağı kaynar su
1 Çay kaşığı karbonat
Tuz
Yarım kilo bezelye

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp, suyunu süzün. Margarinle sıvıyağı pirinçle bereber 5 dakika kavurun.

Üzerine sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlayın.

bir kaç dakika yüksek ateşte, sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Bu arada bezelye sote için, 4 su bardağı kaynar su içine kaebonat ve tuz ekleyip, bezelyeleri katın.

5 Dakika kadar  haşlayın ve suyunu süzün.

Tavaya margarini koyup, ince kıyılmış soğanı hafifçe kavurun.

Üzerine suyu süzülmüş bezelyeyi koyup, arada bir tavayı sallayarak 3 dakika kadar sote edin.

Servisi için derin bir kabın dibine bezelye soteyi döküp, üzerini kaşık yardımıyla düzleştirin ve pilavı ekleyin.

Bezelye soteli pilavı, dağıtmadan servis tabağına ters çevirip, kabı çıkarın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Su bardağı pirinç
2 orat boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek  kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşğı biberiye
2 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
 1 tutam Tuz

Hazırlanışı:

Soğanları  ince ince kıyıp, eritilmiş tereyağında pembeleştirin. Pirinci soğuk suda  iyice yıkayıp, süzün.

Tencereye ilave edip , sürekli karıştırarak yaklaşık 4-5 dk. kavurun.

Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytin yağını ilave edin.

Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ekleyin.

Kapağını kapatatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısığa alın.

Pilav pişince ateşten alıp, kaşar peynirini ekleyerek karıştırın.

Kapağını kapatıp, 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Üzerine biberiye serpin ve dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 Su bardağı pirinç 
2 .5 yemek  kaşığı tereyağı
1 Su bardağı ufak  doğranmış mantar
1 Su bardağı badem
1 yemek  kaşığı kuş üzümü
3 Su bardağı su
Tarçın
1 tutam Tuz
Hazırlanışı:

Sıcak suda pirinci yarım  saat kadar bekletip, yıkayın ve  suyunu süzün. 2 Çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin.

Ufak  doğranmış mantarları kavurun.

Pirinci ilave edin.

1-2 dakika karıştırıp , ayıklanmış kuş üzümünü ve tuzu ekleyin.

3 Su bardağı suyu ilave edin.

Pilav pişerken bu arada,  bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletip, kabuklarını soyun.

Kalan tereyağında bademleri kavurun.

Ocaktan aldığınız pilava bademleri ve tarçını ekleyip, iyice karıştırın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2,5 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı su
100 Gr tereyağı
Yeteri kadar tuz
3 Çorba kaşığı tereyağı (şehriyesi için)
1 Kahve fincanı arpa şehriyesi

Hazırlanışı:

Pirinç bir tepside ayıklanır ve üstünü kaplayacak miktarda ılık su konur ve iyice soğuyuncaya kadar suda bekletilir. Su soğuyunca pirinçlerin kırılmamasına dikkat edilerek birkaç defa ovulur,sonra suyu dökülür.

Pirinçlerden duru bir su çıkıncaya kadar soğuk suyla yıkanır,en sonuncusunda suyu iyice süzdürülür.

Bir tencereye tereyağı konur sonra 3 su bardağı su ve 1,5 çorba kaşığı tuz katılır,kaynamaya bırakılır.

Diğer tarafta arpa şehriyesi 3 çorba kaşığı tereyağı içinde kızarıncaya kadar kavrulur. Şehriyeler iyice kavrulunca kevgirle alınır ve içine bol kaynar su olan bir tencerede 5 dk.  haşlanır.

Şehriyelerden artan yağ kaynamakta olan pilav suyuna katılır.

Pilav suyu iyice kaynayınca pirinç ve kavrulduktan sonra haşlanmış arpa şehriyesi tencereye konur.

Tahta kaşıkla bir iki defa karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pirinçler suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişmeye bırakılır.

Pilav suyunu tamamen çekince tencerenin üstüne bir peçete konup tencerenin kapağı kapatılır ve mümkünse harlı ateş  olmasın  çok kısık ateşte 5-10 dakika pilav demlendirilir. Ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:
Yarım  kg ciğer
Yarım  kg bulgur
Bir su bardağı kırmızı şarap
6 su bardağı su
Kimyon, karabiber, acı pul biber
Maydanoz
3 adet domates
2 orta boy kuru  soğan
1 adet patetes
2-3 diş sarımsak biraz tuz

Hazırlanışı:
bütün malzemeyi, ciğer hariç, bir tencereye koyun kaynatın.
daha sonra Ciğeri kavurduktan sonra kaynatmış olduğunuz karışımı içine katıp kavurun.
Sonra yoğurtla servise yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

150 gr  kıyma
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı pirinç
1 adet küçük  boy hazır garnitür

1.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Pirinç sıcak suyla ıslatılır ve yarım saat bekletilir. Bir tavaya tereyağ konur ve pirinçler bir süre kavrulur. biraz yağla kıyma kavrulur.

Pilavın yapılacağı tencerenin dibine kavrulmuş kıyma konur. Üzerine kavrulmuş pirinçler, en üstüne de suyu iyice sızdırılmış garnitür konur. Tuzu, karabiberi ilave edilir. 1.5 su bardağı sıcak su dökülür ve kapağı kapatılarak normal pilav gibi pişirilir.

Pilav piştikten sonra uygun bir kaba ters çevrilerek sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun