Malzemeler:

1 kaşık yulaf
1 kaşık tereyağı
2 bardak su
tuz

Hazırlanışı:

 Bir tencerede yağı eritin,  suyu koyun  ve kaynatın. Su kaynayınca yulafı ilave edin, kısık ateşte karıştırarak 20 dk. kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

 6 Su bardağı etsuyu
3 Adet büyük boy havuç
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
2 Kahve fincanı un
2 Adet yumurtanın  sarısı
1 Su bardağı su
2 Su bardağı süt
Yeterince tuz

Hazırlanışı:

havuçları incecik doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe kavurun. Sonra 1 su bardağı suda iyice  haşlayın

Süzgeçten geçirip, püre haline getirin.

Bir tencerede 6 su bardağı etsuyu, yeterice tuz ve püre haline getirdiğiniz havuçları koyup kaynamaya bırıkın.

1 Çorba kaşığı sıvıyağda unu kavurun.

Karıştırarak 2 su bardağı süt ilave edin.

Yumurta sarılarını ilave ederek iyice karıştırın.

Ateşten aldığınız havuçlu karışıma azar azar dökerek bir taraftanda karıştırarak kaynama derecesine gelince bir taşım kaynatıp, ocaktan alın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Demet kara lahana
2 yemek  kaşığı tereyağı
1 yemek  kaşığı salça
Yeterince sıcak su
bir tutam Tuz ve  karabiber
2-3 Çorba kaşığı mısır unu
1 Su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi

Hazırlanışı:

Lahana yapraklarını yıkayıp, ince ince doğrayın.

Tencerede tereyağını eritin ve lahanaları ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun.

Lahanalar yumuşamaya başladığında  salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tencereye yeterince sıcak suyu ekleyin.

Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Mısır ununu azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.

Barbunya fasulyesini ekleyin. Sürekli karıştırarak 1-2 taşım daha kaynatın.

Ateşten indirin. Çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

250 gr. kıyma,

250 gr. fiyonk makarna,

150 gr. nohut,

6 diş sarmısak,

1 adet limonun suyu,

150 gr. margarin,

yeterince et suyu yada su

1 tutam tuz ,karabiber,kırmızı pul biber ve nane,

Hazırlanışı:

akşamdan ayıklayıp ıslattığınız nohutu 2 lt. suyla haşlayın. nohutların pişmesine yakın makarnayı da ekleyip hep beraber pişirin, rendelenmiş 1 baş kuru soğan, kıyma ve tuzla karabiberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapın bu köfteleri 100 gr. margarin yağında pişirip tencerede pişmiş olan nohut ve makarnaya ekleyin. 1  limon suyunu, ekleyip 1 taşım daha kaynatın. kırmızı pul biber nane tuz ve  karabiberi 50 gr. yağda kızdırıp çorbaya ekleyelim. 1 -2 dk. daha kaynatıp sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 su bardağı,yeşil mercimek

1 su bardağı, erişte

2 adet orta boy soğan,

150-200 gr.margarin,

4 diş sarmısak,

1 yemek kaşığı, domates salçası,

1 yemek kaşığı, kuru nane,

yarım kahve fincanı, sirke,

bir tutam, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, 

Hazırlanışı:

Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar suyla, yaklaşık 20 dk. haşlayın. Bir tencerede soğanları incecik kıyıp,yarım paket yağda pembeleştirin sonra salçasını ekleyin. 2 dk. kadar kavurun haşlanan mercimeği süzüp tencereye ekleyin.biraz karıştırıp. 1.5 - 2 litre su ilavesiyle mercimekler pişinceye kadar kaynatın.Erişteyi ekleyip dövülmüş sarmısak ve sirkeyle beraber kaynatmaya devam edin.Erişteler pişip çorba koyulaştıktan sonra pul biber ve naneyi erittiğiniz yağın içinde kızdırıp ilave edin 1-2 dk. daha kaynatıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

 Malzemeler:

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz
Hazırlanışı:

Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın. Et suyunu kaynatın.

Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.

Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.

Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.

İçine unu ilave edin.

Unun rengi değişene dek kavurun.

İçine azar azar ılık su dökün.

Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın.

Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın.

Başka bir tavada yağ eritin.

İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın.

Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Su bardağı dolusu aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
1.5 Kilo yoğurt
Kuru nane, tuz, pulbiber
2 Su bardağı su

Malzemeler:

2 Adet Havuç
1 Su Bardağından biraz eksik Tel Şehriye
1 Adet Soğan
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Un
6 Su Bardağı Su
İnce  ince Kıyılmış Maydanoz
1 tane  Limon
bir tutam Tuz

Hazırlanışı:

Margarini tavaya alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp hafifçe pembeleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı un serpin. Birkaç dakika karıştırın.
6 su bardağı su ve tuz ile rendelediğiniz havucu tencereye alın. Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Piştikten sonra servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edip  servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Kereviz
1 Çay Bardağı Bezelye
1 Çorba Kaşığı Un
5 Su Bardağı Etsuyu
3-4 Diş Sarmısak
1 Adet Limonun Suyu
1 Çay Kaşığı Nane
1 tutam Tuz
Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı margarini koyup kavurun.
Patates, havuç ve kerevizi küçük küçük doğrayın. 1 çay bardağı bezelyeyle birlikte tencereye koyun. Üzerine unu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Et suyunu ekleyin. Tuzu da katıp sebzeler yumuşayana dek pişirin.
Bu arada limon suyu, dövülmüş sarmısak ve naneyi karıştırın. Çorbaya ilave edip tencereyi ocaktan alın.Afiyet olsun.

Malzemeler:

1 Su Bardağı Kuru Fasulye
1 Çay Kaşığı Tuz
15 -20 Adet Taze Fasulye
1 Adet Havuç
1 Adet Kabak
1 Çay Kaşığı Karabiber
8 -10 yemek Kaşığı Arpa Şehriye

sos için:

1 tane   orta boy Domates
3 Diş Sarmısak
2 yemek  Kaşığı Taze Fesleğen Yaprağı
4 yemek  Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2 yemek Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı:
ilk iş olarak,  1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Süzüp büyük bir tencereye alın. Üzerini birkaç parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Hızlı ateşte yarım saat kaynatın ve süzün.
başka bir tencereye  6-8 bardak sıcak su ekleyip yumuşamış kuru fasulyeyi, ayıklanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş taze fasulyeleri, havucu, kabağı ilave edin. Tuzunu kontrol edin. 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. Arpa şehriyeyi ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Tencereyi ateşin üzerinden alın.
Sosu hazırlamak için kabuğu soyulmuş domatesi, sarmısağı, fesleğen yaprağını ve rendelenmiş kaşar peynirini blendıra aktarın. Blendırı çalıştırmaya başladığınızda zeytinyağını azar azar ekleyin. Çorbayı servis yapacağınız bir kaseye aktarın. Üzerine bu sosu gezdirip, sıcak  olarak servis yapın.

Afiyet olsun.