Malzemeler:
1 kg. koyun yada kuzu pirzolası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 adet orta boy soğan
Hazırlanışı:
İnce şekilde dövülmüş pirzolaları büyük bir kaseye koyduktan sonra, üstlerine zeytinyağı ile orta büyüklükte soğanın suyunu ilave edin. Hepsini karıştırdıktan sonra 1-2 saat bir kenarda dinlendirin.
Daha sonra pirzolaları, önceden yaktığınız hazır hale gelen mangalın üzerindeki tel ızgaraya (Etler yapışmasın diye ızgarayı yağlamayı unutmayınız).dizin.
Pirzolaların her iki tarafı kızardıktan sonra tabağa alıp arzu ettiğiniz şekilde sebze, kızarmış patates veya pilav ile servis yapın.
Afiyet olsun.