Serap’ın Mutfağından Leziz Yemek Tarifleri
Malzemeler:
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
750 g dana nuar veya dana kontrfilesi
1 tutam karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 küçük boy kereviz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
8 bardak et suyu
1 demet maydanozun sapları
Hazırlanışı:
İlk iş olarak havucu kazıyın, soğanın kabuklarını ayıklayın, kerevizin kabuğunu soyun. üç sebzeyi de iricene doğrayın. Eti bütün olarak alacak boyda […]
Malzemeler:
5 Su Bardağı Un
2.5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
İç malzemesi:
500 gr Kıyma
2 Soğan
Karabiber ve Tuz
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı:
Derin bir kapta un, tuz ve suyu karıştırıp. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun hamurdan yumruk büyüklüğünde 20 küçük parça koparın. Her parçayı teker teker küçük birer daire şeklinde açın.
İnce doğranmış soğanı kıyma ile birlikte kavurun. Tuz ve karabiber […]
Malzemeler:
200 gr. oda sıcaklığında margarin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı yoğurt
8-10 yemek kaşığı şeker
3-4 su bardağı kadar un
İç için malzeme:
3-4 rendelenmiş elma
3 yemek kasıgı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi
Hazırlanışı:
Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
yağ, şeker, yoğurt ve […]
Malzemeler:
2 adet yumurta
250gr. margarin 1 su bardağı pudra şekeri
250gr. nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve şekeri çırpın.
Yumurtaları ekleyip hepsini karıştırın.
Sonra diğer malzemeleri ilave edip aldığı kadarda un ilave edip yumuşakça bir hamur elde edin. arzu ettiğiniz kurabiye şeklini verin tepsiye dizin.orta dereceli fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg. koyun yada kuzu pirzolası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 adet orta boy soğan
Hazırlanışı:
İnce şekilde dövülmüş pirzolaları büyük bir kaseye koyduktan sonra, üstlerine zeytinyağı ile orta büyüklükte soğanın suyunu ilave edin. Hepsini karıştırdıktan sonra 1-2 saat bir kenarda dinlendirin.
Daha sonra pirzolaları, önceden yaktığınız hazır hale gelen mangalın üzerindeki tel ızgaraya (Etler yapışmasın diye ızgarayı […]
Malzemeler:
3 adet koyun beyni
2 çorba kaşığı un veya nişasta
1 yumurta
1 çay bardağı çiçekyağı, 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Zarları ayıklanmış, temizlenmiş, yıkanmış beyinleri uzunluklarına doğru ortadan ikiye bölün ve kestiğiniz her parçayı yine aynı şekilde ikiye bölerek 12 eşit parçaya ayırın.Diğer yandan bir tabağa 2 çorba kaşığı unu, diğerine de 1 yumurtayı koyarak yumurtayı çatalla çırpın.
Bu arada bir tavada çiçek […]
Malzemeler:
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tutam Tuz
250 gr. Kıyma
6 Adet Biftek
1 Çay Kaşığı Bezelye
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Margarin
Hazırlanışı:
1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun. 1 çay bardağı bezelyeyi ilave edin.
6 adet bifteğin içine, hazırladığınız […]
Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin
250 gr. kıyma
4 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
10 diş sarmısak
1 Tutam tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Kıymayı ve margarini tencereye koyup karıştırın. Kıyma suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Tuz, karabiber katıp kıymayı kavurun. Kavrulan kıymayı fırına dayanaklı bir cam kaba alın. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edin. Sivri biberleri de halka şeklinde […]
Malzemeler:
800 gr Dana Kuşbaşı
4 Soğan
100 gr. Tereyağı veya Margarin
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
1 Çorba Kaşığı Sirke
5-6 Diş Sarmısak
2 Defne Yaprağı
4 iri Domates
1 Su Bardağı Et Suyu
1 Tutam Mercanköşk
1 Tutam Kimyon
1 tutam Tuz
Hazırlanışı:
ilk iş olarak eti irice kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları incecik kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta […]
Malzemeler:
2 yemek kasığı margarin
2 su bardağı arpa şehriye
100 gr. kuşbaşı et
2 adet biber
10 -12 adet arpacık soğan
2 adet domates
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
bir tutam kimyon, karabiber Tuz
Hazırlanışı:
Margarini tencereye koyup eritin. 2 bardak arpa şehriyeyi ekleyip, karıştırarak kavurun. 100 gr.eti ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup, ince doğranmış biber ve arpacık soğanını ilave edin.
Domatesleri küp biçiminde doğrayıp, […]