Serap’ın Mutfağından Leziz Yemek Tarifleri
Malzemeler:
1 kg. koyun yada kuzu pirzolası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 adet orta boy soğan
Hazırlanışı:
İnce şekilde dövülmüş pirzolaları büyük bir kaseye koyduktan sonra, üstlerine zeytinyağı ile orta büyüklükte soğanın suyunu ilave edin. Hepsini karıştırdıktan sonra 1-2 saat bir kenarda dinlendirin.
Daha sonra pirzolaları, önceden yaktığınız hazır hale gelen mangalın üzerindeki tel ızgaraya (Etler yapışmasın diye ızgarayı […]
Malzemeler:
3 adet koyun beyni
2 çorba kaşığı un veya nişasta
1 yumurta
1 çay bardağı çiçekyağı, 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Zarları ayıklanmış, temizlenmiş, yıkanmış beyinleri uzunluklarına doğru ortadan ikiye bölün ve kestiğiniz her parçayı yine aynı şekilde ikiye bölerek 12 eşit parçaya ayırın.Diğer yandan bir tabağa 2 çorba kaşığı unu, diğerine de 1 yumurtayı koyarak yumurtayı çatalla çırpın.
Bu arada bir tavada çiçek […]
Malzemeler:
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tutam Tuz
250 gr. Kıyma
6 Adet Biftek
1 Çay Kaşığı Bezelye
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Margarin
Hazırlanışı:
1 adet soğanı ve havucu rendeleyin. 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz ve kıymayı derin bir kabın içinde yoğurun. 1 çay bardağı bezelyeyi ilave edin.
6 adet bifteğin içine, hazırladığınız […]
Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin
250 gr. kıyma
4 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
10 diş sarmısak
1 Tutam tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Kıymayı ve margarini tencereye koyup karıştırın. Kıyma suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Tuz, karabiber katıp kıymayı kavurun. Kavrulan kıymayı fırına dayanaklı bir cam kaba alın. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edin. Sivri biberleri de halka şeklinde […]
Malzemeler:
800 gr Dana Kuşbaşı
4 Soğan
100 gr. Tereyağı veya Margarin
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
1 Çorba Kaşığı Sirke
5-6 Diş Sarmısak
2 Defne Yaprağı
4 iri Domates
1 Su Bardağı Et Suyu
1 Tutam Mercanköşk
1 Tutam Kimyon
1 tutam Tuz
Hazırlanışı:
ilk iş olarak eti irice kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları incecik kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta […]
Malzemeler:
2 yemek kasığı margarin
2 su bardağı arpa şehriye
100 gr. kuşbaşı et
2 adet biber
10 -12 adet arpacık soğan
2 adet domates
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
bir tutam kimyon, karabiber Tuz
Hazırlanışı:
Margarini tencereye koyup eritin. 2 bardak arpa şehriyeyi ekleyip, karıştırarak kavurun. 100 gr.eti ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup, ince doğranmış biber ve arpacık soğanını ilave edin.
Domatesleri küp biçiminde doğrayıp, […]
Malzemeler:
Bir tanesi ortalama 150 gr.lık 4 Dilim Sığır bonfile
2-3 Diş Sarmısak
100 gr Yeşil Zeytin
yarım Acı Kırmızı Biber
100 gr ufak Doğranmış Domates
yarım Su Bardağı Kırmızı Şarap
4 çorba kaşığı Zeytinyağı
bir tutam Tuz
Hazırlanışı:
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da nar gibi oluncaya kadar kızartın.Sonra etleri çıkarın.Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi […]
Malzemeler:
1 kaşık yulaf
1 kaşık tereyağı
2 bardak su
tuz
Hazırlanışı:
Bir tencerede yağı eritin, suyu koyun ve kaynatın. Su kaynayınca yulafı ilave edin, kısık ateşte karıştırarak 20 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1 Kg. taze bezelye veya 1 kutu konserve bezelye
2 yemek kaşığı margarin
1 adet soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Yağı eritip soğanı pembeleştirin,etleri kavurun. Salçasını ekleyin,1 su bardağı su ile etleri pişirin. Etler yumuşayıp suyunu çekince, bezelye ve domatesi karıştırın. Baharatı ve 2 bardak kadar suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. […]
Malzemeler:
2 paket kuru hamur mayası veya 1 küçük paket yaş hamur mayası
4,5 su bardağı un
50 g margarin
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 su bardağı ılık su veya süt
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Hazırlanışı:
ilk olarak un tuz su maya ve 1 yumurta ile orta yumuşaklıkta hamur hazırlayıp,
20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirildikten sonra üst üste […]